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食べる酢が人気 作り方と健康効果 NHKゆうどき

お酢はヘルシーで健康的だということで女性の間で様々な飲む酢が人気ですが いま食べる酢というものが注目されているそうです。 NHKゆうどきで、取り上げられましたので紹介します。 食べる酢とは、一体どうなものでしょう? 酢をジュレ状にでもしたのかと思ったら、酢漬けにした野菜をそのまま食べるというものでした。 人気のピクルス専門店「ジャスト ピクルズ」 食べる酢の代表的なものがピクルス。その専門店が「JUST PICKLES」というお店。 こちらでは長芋、パプ..
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焼き塩の作り方 水塩の作り方 京都 祇園丸山 NHKゆうどき

料理に塩を使うのにも一種類だけではないといいます。 NHKゆうどきで、粗塩・焼き塩・水塩が紹介されましたのでまとめました。 教えてくれるのが京都の名料亭「祇園丸山」のご主人丸山嘉桜さんです。 丸山さんが料理に使う塩は粗塩・焼き塩・水塩の3種類。 粗塩は、漬物、自家製の味噌や梅干しなどに。 焼き塩は、焼き魚などの焼き物に。 水塩は魚の切り身などを浸け置きやダシの味付けに。 焼き塩の作り方 <作り方> (1) 土鍋など陶器でできた鍋に粗塩を入れて中火で加..
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熱中症予防特製塩入りトマトドリンク 冷え対策ハーブティーの作り方レシピ NHKゆうどき

熱中症予防には、こまめな水分補給が欠かせませんがさらに必要なものが塩です。 NHKゆうどきで、熱中症予防に効果的な塩を上手に摂ることができる特製ドリンクの作り方と 冷え対策にも効果的な塩の摂り方が紹介されましたのでまとめました。 教えてくれるのが京都府立医科大学 渡邉映理助教。 熱中症予防特製塩入りトマトドリンクの作り方レシピ 失われがちなナトリウムとカリウムを同時に摂ることができる特製ドリンク。 <材料>1リットル分 トマトジュース(食塩無添加) … 30..
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桃の動脈硬化 高血圧の抑制効果 おいしい桃の見分け方 NHKゆうどき

いまが旬のくだもの桃のおいしい桃の見分け方や健康効果が NHKゆうどきでも取り上げられましたので紹介します。 桃の健康効果 ●熱中症予防効果 桃には水分やカリウムが豊富なので熱中症予防に最適。 ●栄養価が高い 桃には新陳代謝を活発にするビタミンE、胃腸の調子を整えるナイアシンが豊富で その量はうなぎ並み含まれるといいます。 しかも栄養価が高いのに100gで40kcalと低カロリーだといいます。 ●動脈硬化や高血圧の抑制効果 和歌山県立医科大学准..
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麦茶を使ったレシピ 枝豆茹でにも イタリアの麦茶オルゾ NHKゆうどき

夏にぴったりの麦茶ですが、いまそのまま飲むだけじゃないということで 様々な麦茶の楽しみ方がNHKゆうどきで取り上げられましたので紹介します。 麦茶のケーキ 麦茶ショコラ 虎ノ門ヒルズの中にあるペストリーショップ。 こちら麦茶ショコラは店のオープンにあたって看板商品として 開発されたケーキなんだそうです。 スポンジ部分には砕いた麦茶の粒そのものが入っており、白いムースには 牛乳で煮出した麦茶が使用されているそうです。 麦茶を使ったレシピ 麦茶メーカーは..
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チキンソテー塩レモン風味レシピ 塩レモン卵かけご飯 塩レモン2個の作り方 NHKゆうどき

いま話題の調味料 塩レモン、レモンを塩に漬け込んだだけのものですが、 簡単に作れ、料理がおいしくなると人気です。 NHKゆうどきでも取り上げられましたので紹介します。 塩レモンの作り方 <用意するもの>作りやすい分量 レモン(国産無農薬) … 2個 粗塩 … 40g 保存瓶(フタ付き容量500ml)(熱湯消毒したもの) レモン2個に対して塩40gの比率 <作り方> (1) レモンはよく洗って水気をふきとり8等分程度に切る。 (2) 保存瓶に塩とレモン..
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