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新感覚アイス フルーツパレタ・ヨーグルト味パレタの作り方レシピ 福田里香 NHKあさイチ

8月も終わりに近づきちょっと涼しい日もちらほら出てきましたが、 いま新感覚なアイスが人気だといいます。 NHK「あさイチ」で取り上げられましたので紹介します。 新感覚アイス パレタ 新感覚なアイスというのがパレタと呼ばれるもの。 パレタはメキシコのアイスで古くから作られているそうです。 番組で紹介されたパレタ専門店が鎌倉にある「パレタス 鎌倉店」 一番人気がオレンジやキウイの果物が入ったもの。 他にもピンクグレープフルーツ、パイナップルにクリームチーズ..
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干しオクラの作り方 干しオクラチップスレシピ NHKあさイチ

オクラを冷蔵庫で保存していたら黒ずんでしまい廃棄することになったりします。 長期保存するにはどうすればいいのか? 世界一のオクラ消費国のインドでは干しオクラにして保存するそうです。 NHK「あさイチ」で干しオクラの作り方とインドで人気の干しオクラチップス が取り上げられましたので紹介します。 干しオクラの作り方 干しオクラの作り方を教えてくれるのは料理研究家 庄司いずみさん。 <作り方> (1) 洗って軽く水気をふき輪切り(5mm以下)または縦切りにする。..
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オクラの究極のゆで方 NHKあさイチ

夏が旬のオクラは、栄養も豊富です。 そのオクラがNHK「あさイチ」で取り上げられました。 日本料理の名店「日本橋ゆかり」店主 野永喜三夫さんよりオクラの究極のゆで方が 紹介されましたのでまとめました。 オクラのゆで方 <作り方> (1) 下準備。オクラの切り口の先端を切る。ガクの回りを削る。   先端からひと筋切れ込みを入れる。 (2) フライパンに水1〜2cmの深さ(約500ml)、塩(小さじ1)を入れ   強火で沸騰させる。 (3) 沸騰したらオ..
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らっきょうの水溶性食物繊維フルクタンの効果 らっきょうレシピ おかか和え 豚肉の炒め物 かき揚げ NHKあさイチ

らっきょうには様々な効果があるといいます。 NHK「あさイチ」で、そのらっきょうの健康効果、産地のレシピなどについて 取り上げられましたのでまとめてみました。 らっきょうの水溶性食物繊維フルクタンの健康効果 らっきょうに含まれる水溶性食物繊維フルクタンには、血糖値の上昇を抑える効果、 整腸作用、骨粗しょう症予防など様々な効果が期待できるといいます。 さらに最新の研究では、脂質の体内の吸収を抑えることがわかったそうです。 つまり肥満抑制効果が期待できるとのこと..
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大麦の食物繊維βグルカンの血糖値上昇を抑える効果 麦ごはんのおいしい炊き方 ゆで麦の作り方レシピ NHKあさイチ

大麦には知られざるパワーがあるんだそうです。 NHK「あさイチ」で、その大麦の健康効果、レシピなどについて取り上げられましたので まとめてみました。 大麦の食物繊維βグルカンの血糖値の上昇を抑える効果 麦ごはんは、その豊富な食物繊維によって血糖値の上昇を抑える効果があるということでした。 血糖値の上昇が抑えられることで、糖尿病の改善効果も期待できるそうです。 大麦に含まれる食物繊維は、水溶性食物繊維の一種 βグルカンと呼ばれるもの。 このβグルカンはネバネバ..
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フレーバーウォーターが人気 簡単な作り方(パイナップル キュウリ)福田里香 NHKあさイチ

フレーバーウォーターがいま大人気なんだそうです。 NHKあさイチでもフレーバーウォーターが取り上げられ、家庭での作り方も紹介されました。 フレーバーウォーターは、ここ3年で2倍以上に売れているそうです。 フレーバーウォーターは香りを楽しむ水 フレーバーウォーターは買わなくても 家庭で簡単に作ることができるそうです。 教えてくれたのがお菓子研究家 福田里香さんです。 フレーバーウォーターはあくまでも水で、水にちょっとした風味がついているというのを 楽しむもの..
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