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作り方レシピ

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熱中症対策レシピ 夏野菜を使った地中海風そうめん 堀佐知子

暑くなってくると熱中症にも気をつけたいところです。
TBSテレビ「ゲンキの時間」で、管理栄養士堀佐知子さんより
熱中症予防に効果的なレシピ取り上げれましたので紹介します。

地中海風そうめん 熱中症対策レシピ


<材料>2人分
トマトジュース … 150CC
出汁 … 70CC
みそ … 15g
鷹の爪 … 1/2本
オリーブオイル … 大さじ1
ニンニク … 1/2個 (みじん切り)
玉ねぎ … 1/4個 (みじん切り)
キュウリ … 1/2本
ナス … 1/2本
そうめん … 2人分
<作り方>
(1) キュウリを縦半分に切り、種の部分を取り除く。
(2) キュウリとナスを斜め薄切りにして3%の塩水に10分間程つける。
(3) フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りのニンニクとタマネギに
  鷹の爪を入れて弱火で炒める。
(4) ボウルに味噌、出汁、トマトジュースを加えて混ぜる。
(5) そこに絞ったキュウリ、ナス、炒めたニンニク、たまねぎを加えた混ぜたら麺つゆの完成。
(6) ゆでて氷水で冷やしたそうめんに麺つゆを添えれば出来上がり。

<熱中症予防ポイント>
夏野菜には、体の水分バランスを保つカリウムが豊富。
トマトのリコピン、ナスのナスニンには抗酸化作用があり、紫外線や暑さ予防に効果的。

カリウムスムージー しょうがスイカ むくみ改善レシピ 櫻井麻美さん なないろ日和

むくみは女性に多い悩みです。
そのむくみを体の中から改善する方法がテレビ東京「なないろ日和」で
取り上げられましたので紹介します。
教えてくれるのが元ミスインターナショナル日本グランプリの櫻井麻美さんです。

むくみ改善にはカリウムが効果的だといいます。
カリウムは体内の余分な水分とナトリウムを尿や汗と一緒に体の外に排出してれます。
むくみ改善に効果がある2つのスムージー、
カリウムスムージーとしょうがスイカが紹介されました。

カリウムスムージー レシピ


<材料>2人分
アボカド … 1個
キウイ … 4個
パセリ … 20g
バナナ … 1本
水 … 200cc
<作り方>
(1) 食材をミキサーにかけたら出来上がり。

<むくみ改善ポイント>
バナナとキウイは果物の中でもカリウムが多い。
パセリは、豊富なカリウムと消臭効果が期待できる。
アボカドはカリウムが多いと言われるモロヘイヤよりもさらに多く含まれる。

しょうがスイカ レシピ


<材料>2人分
スイカ … 400g
ショウガ … 10g
<作り方>
(1) 食材をミキサーにかけたら出来上がり。

<むくみ改善ポイント>
スイカもカリウムが多く、シトルリンが血行を促してくれる。
ショウガは、体を温めてくれ、スイカの青臭さを緩和してくれる。

にんにく醤油の作り方 にんにく醤油キット無印良品を使ったレシピ グッドモーニングで紹介

いま、にんにく醤油が注目の調味料として大人気なんだそうです。
テレビ朝日「グッド!モーニング」でもにんにく醤油について
取り上げれましたので紹介します。

にんにく醤油の作り方


にんにく醤油のブームの火付け役の一人でもある人気料理ブロガー岸田夕子さん。
日本最大のレシピサイトクックパッドにもにんにく醤油のレシピを16種類も
提供している方。
<材料>
醤油 … 1L
にんにく … 2玉
大葉 … 適量
<作り方>
(1) 煮沸消毒した保存ビンにスライスしたにんにくを入れる。
(2) あとは醤油を注ぐだけ、お好みで大葉を適量加える。
(3) 1日漬け込めばにんにく風味が醤油に染み込み旨み成分のアミノ酸が増し
  万能調味料になる。
冷奴にかけたり、チャーハンの隠し味としてもオススメ。

作り方は、比較的簡単ですが、にんにくの皮をむくのが面倒だとか、
にんにくの香りが手に付くのがイヤだとかという人のために
手軽に作れるにんにく醤油キットがあるということでした。

にんにく醤油キットが大人気


にんにく醤油キット(¥400)は無印良品から販売されているもので、
いま品薄になるほど大人気なんだそうです。
にんにく醤油キットは、既ににんにくチップ、かつお節、昆布、唐辛子、ローレルの
5種類のスパイスが詰まったもの。
そこに自宅の醤油を注げばにんにく醤油ができるというもの。

無印良品では去年手づくりだし醤油シリーズを発売。
その中でもにんにく醤油キットが大人気なんだそうです。
その人気の秘密が、手作り感が味わえ自分の好きな醤油で作れること。

番組では、このにんにく醤油キットを使って
にんにく料理の専門店「ガーリック×ガーリック」の料理長にお願いして
究極のにんにく料理を作ってもらうことに。

夏野菜と豚肉のそうめんチャンプルー レシピ


<材料>2人分
乾燥そうめん … 3束
オリーブオイル … 50cc
卵 … 2個
にんにく(みじん切り) … 1かけ
タマネギ … 1/4
パプリカ … 1/4
オクラ … 2本
豚肉 … 50g
にんにく醤油 … 大さじ3
塩、こしょう … 少々
<作り方>
(1) フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りにしたにんにくを炒める。
(2) 香りが出たらタマネギ、パプリカ、オクラをしんなりするまで炒める。
(3) 細切りの豚肉を加えて炒めて火を通す。
(4) 溶き卵を加え、スクランブルエッグ状になったらいったん火を止める。
(5) ゆでて水気を切ったそうめんを加えて混ぜ合わせる。
(6) にんにく醤油を鍋肌から回し入れる。
(7) そうめんを炒めすぎないよう、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。

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